سلام! به عنوان تأمین کننده درهای جو اصلاح شده ، اغلب از من سؤال می شود که آیا این درها واقعاً می توانند در حفظ مواد غذایی کمک کنند. خوب ، شما شرط می بندید که آنها می توانند! در این پست وبلاگ ، من می خواهم نحوه عملکرد این درها و چرا آنها یک بازی را تجزیه کنم - تغییر دهنده در صنعت ذخیره سازی مواد غذایی.
بیایید ابتدا بفهمیم که حفظ مواد غذایی در مورد چیست. حفظ مواد غذایی فرایند جلوگیری از فساد مواد غذایی ، پوسیدگی و از بین رفتن کیفیت است. عوامل مختلفی وجود دارد که می تواند منجر به فساد غذایی مانند باکتری ها ، قارچ ها ، اکسیداسیون و حتی روند رسیدن طبیعی شود. برای اینکه غذای خود را برای مدت طولانی تر نگه داریم ، باید تا حد امکان این عوامل را کنترل کنیم.
اکنون ، اینجا جایی است که درهای جو اصلاح شده بازی می شوند. این درها برای ایجاد و حفظ فضای خاصی در داخل واحدهای ذخیره سازی سرد طراحی شده اند. می بینید ، هوایی که نفس می کشیم عمدتاً از نیتروژن (حدود 78 ٪) ، اکسیژن (حدود 21 ٪) و مقدار کمی از گازهای دیگر مانند دی اکسید کربن تشکیل شده است. اما وقتی صحبت از ذخیره مواد غذایی می شود ، ممکن است این ترکیب هوای معمولی بهترین نباشد.
به عنوان مثال ، اکسیژن مقصر بزرگی در فساد مواد غذایی است. این امر می تواند باعث اکسیداسیون شود ، که منجر به مواردی مانند قهوه ای شدن میوه ها و سبزیجات ، ترشح چربی ها و رشد باکتری های هوازی می شود. درهای جو اصلاح شده به کاهش میزان اکسیژن در داخل محل ذخیره کمک می کند. آنها در رابطه با سیستمهایی که می توانند ترکیب گاز را تنظیم کنند ، کار می کنند ، و اغلب در حالی که اکسیژن را کاهش می دهند ، میزان نیتروژن و دی اکسید کربن را افزایش می دهند.
دی اکسید کربن به ویژه مفید است زیرا می تواند رشد بسیاری از باکتری ها و قارچ ها را مهار کند. از طرف دیگر نیتروژن یک گاز بی اثر است ، به این معنی که با غذا واکنش نشان نمی دهد. با جایگزینی اکسیژن با نیتروژن و افزایش سطح دی اکسید کربن ، می توانیم روند فساد را به میزان قابل توجهی کاهش دهیم.
یکی از ویژگی های اصلی درهای جو اصلاح شده ، سطح بالای عایق آنها است. یک درب عایق چاه می تواند از تبادل هوا بین داخل و خارج از واحد ذخیره سازی سرد جلوگیری کند. این امر بسیار مهم است زیرا اگر هوای گرم و اکسیژن - غنی از قسمتهای بیرونی وارد شود ، می تواند به سرعت فضای اصلاح شده با دقت را مختل کند. این درها با موادی ساخته شده اند که مقاومت حرارتی بسیار خوبی دارند و این به نگه داشتن هوای سرد در داخل و هوای گرم کمک می کند.
وقتی صحبت از انواع مختلف درهای جو تغییر یافته می شود ، ما گزینه های بسیار خوبی داریم. برای امکانات ذخیره سازی سرد متوسط ،درهای کشویی ذخیره سازی سرد متوسطیک انتخاب محبوب است. آنها به راحتی کار می کنند و می توانند در فضاهایی که ممکن است فضای کافی برای درب نوسان وجود نداشته باشد ، مناسب باشد. این درهای کشویی همچنین دارای یک مهر و موم محکم هستند که به حفظ جو اصلاح شده کمک می کند.
اگر به دنبال چیزی با دوام تر و مقاوم در برابر خوردگی هستید ،درب کشویی سردخانه از جنس استنلس استیلیک گزینه برتر است. فولاد ضد زنگ به دلیل قدرت و طول عمر شناخته شده است ، و آن را برای محیط هایی که درها در معرض رطوبت یا مواد شیمیایی تمیز کننده سخت قرار می گیرند ، ایده آل می کند.
بیایید در مورد برخی از مزایای واقعی - جهان از استفاده از درهای جو تغییر یافته صحبت کنیم. برای تولید کنندگان و توزیع کنندگان مواد غذایی ، این درها می توانند به معنای صرفه جویی قابل توجهی در هزینه باشند. آنها با گسترش قفسه - عمر محصولات آنها می توانند زباله های غذایی را کاهش دهند. غذای کم هدر رفته به معنای سود بیشتر است. همچنین به آنها اجازه می دهد تا بدون نگرانی در مورد فساد ، مواد غذایی را در مسافت های طولانی تر حمل کنند.
خرده فروشان همچنین می توانند از درهای جو اصلاح شده بهره مند شوند. آنها می توانند محصولات خود را برای دوره های طولانی تر و جذاب به نظر برسانند. این نه تنها مشتری های بیشتری را به خود جلب می کند بلکه نیاز به بازگرداندن مکرر را نیز کاهش می دهد. برای مصرف کنندگان ، این به معنای دسترسی به غذاهای تازه تر و با کیفیت بالاتر است.
مزیت دیگر بهره وری انرژی این درها است. از آنجا که آنها به خوبی عایق بندی شده اند ، به کاهش مصرف انرژی واحدهای ذخیره سازی سرد کمک می کنند. سیستم های تبرید برای حفظ درجه حرارت پایین مجبور به کار سخت نیستند ، که به نوبه خود در صورتحساب برق صرفه جویی می کند.
با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که نصب درهای جو اصلاح شده فقط یک قسمت از معادله است. برای به دست آوردن بیشترین استفاده از آنها ، باید یک سیستم کنترل گاز مناسب را در اختیار داشته باشید. این سیستم به طور مداوم ترکیب گاز را در داخل منطقه ذخیره سازی نظارت و تنظیم می کند. نگهداری منظم درها نیز بسیار مهم است. بررسی مهر و موم ها ، لولا و عایق به طور دوره ای اطمینان حاصل می کند که درها در بهترین حالت کار می کنند.
در پایان ، درهای جو اصلاح شده یک سرمایه گذاری عالی برای هر کسی در صنایع غذایی است. این که آیا شما یک کشاورز در مقیاس کوچک هستید یا یک توزیع کننده مواد غذایی در مقیاس بزرگ ، این درها می توانند تفاوت زیادی در نحوه حفظ غذای خود ایجاد کنند. آنها ترکیبی از کیفیت بهتر مواد غذایی ، صرفه جویی در هزینه و بهره وری انرژی را ارائه می دهند.
اگر علاقه مند به یادگیری بیشتر در مورد هستیددرهای جو اصلاح شدهیا می خواهید در مورد خرید احتمالی بحث کنید ، دریغ نکنید. من از اینکه با شما گپ می زنم خوشحال می شوم و می بینم که چگونه می توانیم نیازهای خاص شما را برآورده کنیم. بیایید با هم کار کنیم تا غذای خود را تازه نگه داریم و تجارت شما رونق داشته باشد!
منابع
- اسمیت ، جی. (2020). "پیشرفت در فن آوری های حفظ مواد غذایی". مجله علوم غذایی.
- جانسون ، ا. (2019). "نقش بسته بندی جو اصلاح شده در قفسه مواد غذایی - گسترش عمر". بررسی فناوری مواد غذایی.